Jour 5 | Sydney - Canberra

Déjeuner. Nous prendrons la route en direction de Canberra, la capitale du pays. En chemin, nous ferons un arrêt pour visiter un vignoble suivi d'une dégustation. Dîner sur place. À notre arrivée à Canberra, nous visiterons le National Museum of Australia. Ce musée national retrace l'histoire sociale de l'Australie et les différents événements qui ont façonné l'évolution du pays, depuis les premiers aborigènes jusqu’à l’arrivée des Européens sur le territoire. Transfert et installation à l’hôtel. Souper. Nuit à Canberra.

À ne pas manquer

• Visite d'un vignoble suivie d'une dégustation
• Visite du National Museum of Australia

Jour 6 | Canberra

Déjeuner. Visite guidée de Canberra, au cours de laquelle nous visiterons le Mémorial australien de la guerre, un endroit passionnant sur l’implication de l’armée australienne dans les conflits mondiaux. Puis, nous visiterons le Parlement. Dîner. En après-midi, nous ferons un tour panoramique des ambassades avant de nous diriger vers la Réserve naturelle de Tidbinbilla, où nous pourrons observer, dans leur habitat naturel, des animaux mythiques tels que les kangourous et les koalas. Retour à Canberra pour le souper. Nuit à l’hôtel. 

À ne pas manquer

• Visite guidée de Canberra et du Mémorial australien de la guerre
• Visite du Parlement
• Tour panoramique des ambassades
• Visite de la Réserve naturelle de Tidbinbilla

Jour 7 | Canberra - Wagga Wagga

Déjeuner. Départ pour Wagga Wagga, la plus grande ville de l'intérieur des terres de l’État de la Nouvelle-Galles du Sud. En route, nous ferons une dégustation de vin dans un vignoble familial où nous dînerons. Nous irons ensuite visiter la réserve Marrambidya Wetland, grande de 20 hectares, située le long de la rivière Murrumbidgee. C’est un site d’importance pour les aborigènes Wiradjuri, et nous pourrons y observer de nombreux oiseaux et autres animaux.  Enfin, nous visiterons le jardin botanique de Wagga Wagga. Transfert et installation à l’hôtel. Souper. Retour et nuit à l’hôtel.

À ne pas manquer

• Dégustation de vin dans un vignoble familial
• Visite de la réserve Marrambidya Wetland
• Visite du jardin botanique de Wagga Wagga

Jour 8 | Wagga Wagga - Swan Hill

Déjeuner. Nous nous dirigerons vers Swan Hill, pour visiter un charmant village pionnier reconstitué, où nous aurons l’occasion de découvrir le mode de vie du 19^e siècle à travers les différentes échoppes et démonstrations. Dîner. En après-midi, nous nous rendrons dans une oliveraie. Nous y découvrirons diverses huiles d’olive et autres produits artisanaux. Transfert et installation à l’hôtel. Nous irons ensuite admirer le coucher de soleil à Murray Downs, où les kangourous se retrouvent en fin de journée. Souper. Retour et nuit à l’hôtel. 

À ne pas manquer

• Visite d'un village pionnier reconstitué
• Visite d'une oliveraie

Jour 9 | Swan Hill - Adélaïde

Déjeuner. Nous nous rendrons au lac Boga pour visiter le musée de l’hydravion à coque, où nous retrouverons plusieurs modèles exposés ayant servi pendant la Seconde Guerre mondiale, ainsi que divers objets militaires. Puis, nous irons découvrir un domaine viticole familial parmi les plus importants du pays, où nous prendrons un dîner léger tout en dégustant du vin. Nous reprendrons la route pour Adélaïde. En chemin, nous ferons un arrêt à Pinnaroo pour visiter le Mallee Tourist & Heritage Centre, centre touristique et patrimonial, pour en apprendre davantage sur la vie dans les communautés rurales. De multiples objets et véhicules agricoles du passé y sont exposés. Reprise de la route, puis installation à l’hôtel et souper tardif. Nuit à Adélaïde.  

À ne pas manquer

• Visite du musée de l’hydravion à coque
• Visite d'un domaine viticole familial et dégustation de vin
• Visite du Mallee Tourist & Heritage Centre, centre touristique et patrimonial

Jour 10 | Adélaïde - Hahndorf - Adélaïde

Déjeuner. Visite guidée d’Adélaïde, cinquième plus grande ville d’Australie. Ce centre urbain nous surprendra avec une nature omniprésente, des édifices coloniaux, mais également des immeubles plus récents. Nous partirons ensuite pour Hahndorf, un petit village allemand très charmant, que nous visiterons. Dîner au restaurant.  Ensuite, nous irons dans une ferme locale pour cueillir des fraises, une activité au cœur des traditions ! Retour à Adélaïde, souper et nuit à l’hôtel.

À ne pas manquer

• Visite guidée d'Adélaïde
• Visite d'Hahndorf, petit village allemand 
• Cueillette de fraises 

Jour 11 | Adélaïde - Île Kangourou

Déjeuner. Départ matinal et embarquement à bord d’un traversier afin de nous rendre vers Kangaroo Island (Île Kangourou), où nous serons émerveillés par la nature et la faune locales. Nous irons d’abord à Frenchman’s Rock, le « Rocher du Français », un rocher gravé par les membres de l'équipage de Nicolas Baudin, arrivés en 1803 à bord du navire Le Géographe, lors d’une expédition visant à cartographier la côte de la Nouvelle-Hollande (aujourd'hui l'Australie). Puis, nous rencontrerons un éleveur de moutons. Dîner léger. En après-midi, nous nous rendrons au phare de Cape Willoughby, construit en 1852. C’est le plus vieux phare de l’Australie méridionale. Enfin, nous découvrirons une distillerie d’eucalyptus. Transfert, installation, souper et nuit à l’Île Kangourou.

À ne pas manquer

• Découverte de Frenchman’s Rock, le « Rocher du Français »
• Rencontre avec un éleveur de moutons
• Découverte du phare de Cape Willoughby
• Visite d'une distillerie d’eucalyptus

Jour 12 | Île Kangourou

Déjeuner. Ce matin, nous nous rendrons au parc national de Flinders Chase, du nom de l'explorateur britannique Matthew Flinders, l'un des premiers explorateurs européens à avoir posé le pied sur l’île. Le parc est réputé pour ses caractéristiques géologiques uniques et on y retrouve aussi quelques espèces menacées. Dîner. Continuation vers Seal Bay Conservation Park, pour observer les phoques et admirer le littoral australien. Puis, nous nous rendrons dans une miellerie pour découvrir le fonctionnement d'une ruche, ainsi que le matériel apicole et les machines d'extraction pour la récolte des différents types de miel. Retour, souper et nuit à l’hôtel.

À ne pas manquer

• Visite du parc national de Flinders Chase
• Visite de Seal Bay Conservation Park, pour observer les phoques et admirer le littoral australien
• Visite d'une miellerie

Jour 13 | Adélaïde - Melbourne (vol intérieur)

Déjeuner. Départ de l'Île Kangourou en traversier pour nous rendre à Adélaïde. Dîner puis transfert à l’aéroport pour notre vol en direction de Melbourne. À notre arrivée, nous ferons un rapide tour panoramique de la ville avant de rejoindre notre hôtel. Installation, souper et nuit à l’hôtel à Melbourne. 

À ne pas manquer

• Rapide tour panoramique de Melbourne

Jour 14 | Melbourne

Déjeuner. Nous passerons la journée à Melbourne, afin de nous imprégner de l’histoire de cette ville où le moderne et l’ancien se côtoient à merveille. La ville est la deuxième agglomération urbaine du pays. Nous flânerons au marché Queen Victoria, le plus important d’Australie. Dîner en ville à proximité du marché. En après-midi, nous découvrirons à pied les petites allées, dans lesquelles nous pourrons voir des peintures murales, et le centre-ville. Souper. Retour à l'hôtel et nuit à Melbourne.

À ne pas manquer

• Visite du marché Queen Victoria
• Découverte à pied des petites allées et du centre-ville

Jour 15 | Melbourne - Ayers Rock (vol intérieur) - Uluru

Déjeuner. Transfert à l’aéroport de Melbourne. Envol pour Ayers Rock. Accueil par notre guide-chauffeur francophone et transfert vers notre hôtel. Dîner et départ pour une excursion vers le site de l’impressionnant monolithe d’Uluru, qui se dresse au centre du fabuleux désert rouge. Ce monolithe de 3,6 km de long, mondialement connu, surgit à 348 m au-dessus du plateau de sable. Sa couleur change selon son exposition au soleil, passant par toute une gamme de rouges avant de virer au gris au crépuscule. Ensuite, nous ferons une promenade guidée à Uluru en empruntant le chemin de Mala, qui nous mènera jusqu’à la gorge de Kantju et plus encore. Nous y évoquerons les croyances mythiques des anciennes tribus Anangu. Visite du Centre culturel aborigène. Enfin, nous prendrons l’apéritif au coucher du soleil tout en contemplant la splendeur du monolithe. Souper en plein air, accompagné de musique aborigène et commentaires sur les étoiles de l’hémisphère Sud. Retour et nuit à Uluru.

À ne pas manquer

• Découverte du monolithe d'Uluru et promenade guidée
• Visite du Centre culturel aborigène
• Apéritif au coucher de soleil
• Commentaires sur les étoiles de l’hémisphère Sud

Jour 16 | Ayers Rock - Cairns (vol intérieur)

Déjeuner à emporter. Excursion à Kata Tjuta, qu'on surnomme aussi les monts Olgas; un site mythologique pour les aborigènes. Il s’agit d’un massif montagneux, datant de 600 millions d’années et formé de 36 dômes surplombant les vallées. Le nom aborigène Kata Tjuta signifie « l’endroit des nombreux dômes ». On dit qu’ils formèrent autrefois une seule et même gigantesque montagne qui s’est érodée au cours de millions d’années pour aboutir à ces formes. Transfert à l’aéroport d’Ayers Rock. Envol à destination de Cairns. Dîner léger à bord. À notre arrivée, nous serons accueillis par notre nouveau guide local. Nous nous rendrons au village côtier de Palm Cove que nous visiterons, avant de nous diriger vers Cairns. Installation à l'hôtel. Souper au restaurant. Retour et nuit à l'hôtel à Cairns. 

À ne pas manquer

• Excursion à Kata Tjuta, un site mythologique pour les aborigènes
• Visite du village côtier de Palm Cove

Jour 17 | Cairns

Déjeuner. Nous visiterons tout d'abord le musée de Cairns, où nous en apprendrons davantage sur la vie sous les tropiques. Nous irons ensuite visiter le jardin botanique, un paradis tropical, réputé pour abriter l'une des plus belles expositions de plantes tropicales d'Australie. Dîner au restaurant puis visite de l’aquarium de Cairns, qui abrite plus de 15 000 espèces, un lieu incontournable de la ville ! Retour, souper et nuit à l'hôtel.

À ne pas manquer

• Visite du musée de Cairns
• Visite du jardin botanique
• Visite de l’aquarium

Jour 18 | Cairns

Déjeuner. Excursion à bord d’un catamaran à voiles afin de découvrir la Grande Barrière de corail. Ce magnifique récif, qui longe presque toute la côte de l'État du Queensland, est le plus étendu du monde, mais aussi sa plus grande structure vivante. La Grande Barrière, considérée comme l'une des merveilles du monde, forme en réalité une succession de 2 600 récifs où s’abritent quelque 400 variétés de coraux. Dîner à bord. Puis, excursion en bateau semi-submersible : masques, palmes et tubas ainsi qu’un moniteur seront à la disposition des adeptes de plongée en apnée afin de découvrir le fabuleux jardin coralien. Retour au quai en fin d’après-midi, puis à l’hôtel avant notre souper au restaurant. Retour et nuit à Cairns.

À ne pas manquer

• Excursion à bord d’un catamaran à voiles afin de découvrir la Grande Barrière de corail
• Excursion en bateau semi-submersible

Jour 19 | Cairns

Déjeuner. Nous longerons la côte sauvage pour rejoindre le parc national de Daintree, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1988. Randonnée guidée facile à travers la gorge de Mossman, en compagnie d'un aborigène du clan Kuku Yalanji qui partagera sa croyance, sa culture et la signification de certains sites. Découverte de sa culture ancestrale dans un cadre naturel. Dîner. Visite de Hartley’s Crocodile Adventures, un parc naturel offrant l’occasion de voir des crocodiles, des kangourous, des koalas et bien d’autres animaux. Retour à Cairns via une magnifique route panoramique. Souper. Retour et nuit à l’hôtel.

À ne pas manquer

• Découverte du parc national de Daintree 
• Randonnée guidée facile à travers la gorge de Mossman, en compagnie d'un aborigène du clan Kuku Yalanji
• Visite de Hartley's Crocodile Adventures

Jour 20 | Cairns - Sydney (vol intérieur)

Déjeuner. Transfert à l’aéroport de Cairns. Envol pour Sydney. Dîner léger à bord. À notre arrivée, nous aurons une période de temps libre pour profiter de la ville. Installation à l’hôtel. Nous nous rendrons à pied au King Street Wharf, dans le port de Sydney, pour embarquer pour un souper-croisière d’au revoir. Nous pourrons ainsi, depuis la baie, admirer la ville sous un autre angle. Retour et nuit à Sydney.

À ne pas manquer

• Souper-croisière d’au revoir

Jour 21 | Sydney - Montréal

Déjeuner. Selon l’horaire du vol, transfert à l'aéroport de Sydney. Assistance aux formalités d'enregistrement et envol à destination de Montréal. Repas à bord. Arrivée à Montréal.