Jour 4 | Bordeaux — Arcachon — Bordeaux

Déjeuner. Départ vers la baie d’Arcachon. Ce lieu emblématique du Sud-Ouest de la France est réputé pour ses paysages exceptionnels, son ambiance unique et sa culture maritime. Nous effectuerons une croisière dans le bassin et nous pourrons apercevoir l’Île aux Oiseaux et les villages de la presqu'île. De plus, nous aurons l’occasion de déguster des huitres à bord accompagnées d’un verre de vin blanc. Ensuite, nous dinerons dans un restaurant en front de mer. Nous nous dirigerons vers la Dune du Pilat. Plus haute dune d’Europe, elle domine magnifiquement le golfe de Gascogne. Retour à l’hôtel. Souper et soirée libres.

À ne pas manquer

• Découverte de la baie d'Arcachon
• Découverte de la Dune du Pilat

Jour 5 | Bordeaux — Sauternes — Bordeaux

Déjeuner. Nous partirons à la découverte du château de Cadillac. Il est également connu sous le nom de Château des ducs d'Épernon. Ce monument national est situé à Cadillac-sur-Garonne, dans la région viticole de l'Entre-deux-Mers, en Gironde. Son histoire est marquée par une double vie fascinante : celle d'un fastueux palais d'apparat, puis celle d'une prison pour femmes. Dîner. Nous nous dirigerons vers un vignoble produisant un grand cru dans le Sauternes. Cette appellation de vins est l’une des plus prestigieuses de France, mondialement célèbre pour ses vins blancs liquoreux, considérés parmi les plus grands au monde. Nous aurons l’occasion de déguster ce vin dans un domaine. Retour à l'hôtel en fin de journée. Souper et soirée libres.

À ne pas manquer

• Découverte du château de Cadillac
• Découverte d'un vignoble de Sauternes

Jour 6 | Saint-Émilion — Cognac — Saint-Émilion

Déjeuner. Nous nous dirigerons vers la ville de Cognac. Nous débuterons par une visite d’une Maison de Cognac. Nous aurons également la possibilité de faire une dégustation de cette eau-de-vie reconnue mondialement. Dîner libre. Ensuite, nous ferons un arrêt dans un atelier de tonnellerie dans la région. Nous pourrons en apprendre davantage sur cet art. La tonnellerie est l'artisanat ancestral et une technique de la fabrication de fûts, de tonneaux et de barriques en bois. Ce métier combine tradition, précision et savoir-faire, et il joue un rôle crucial dans l'élaboration et le vieillissement de nombreux vins et spiritueux. Installation à l'hôtel dans la région de Saint-Émilion. souper. Nuitée.

À ne pas manquer

• Visite d'une Maison de Cognac
• Visite d'un atelier de tonnellerie

Jour 7 | Saint- Émilion — région du Périgord — Saint-Émilion

Déjeuner. Départ pour une journée de découverte dans le Périgord. Nous débuterons avec la visite d’une ferme agricole. Nous pourrons échanger avec nos hôtes sur leur agriculture. Dîner à la ferme. Nous poursuivrons avec une dégustation de foie gras. Cette spécialité culinaire française de renommée mondiale est à la fois un produit de luxe et un symbole de la gastronomie. Nous terminerons notre journée par un dernier arrêt chez un fromager chez lequel nous retrouverons certainement la star de la région : le Cabécou du Périgord, un fromage de chèvre. Retour à l’hôtel. Souper et soirée libre. Nuitée.

À ne pas manquer

• Visite d'une fromagerie
• Dîner à la ferme agricole

Jour 8 | Saint- Émilion — région du Médoc — Saint-Émilion

Déjeuner. Nous prendrons la route pour nous rendre dans la région du Médoc. On y retrouve dans cette partie de la France plusieurs des vins rouges les plus prestigieux au monde. La qualité des vins du Médoc est due à son terroir unique, principalement composé de graviers et galets. Ce sol draine l'eau, emmagasine la chaleur du soleil et la restitue aux ceps de vigne, favorisant ainsi une maturité optimale du raisin. Nous ferons l’expérience d’une dégustation à l’aveugle d’un grand cru classé. Dîner libre. Ensuite, nous participerons à un atelier de mycologie. Nous serons accueillis chaleureusement par un expert, qui prendra le temps de nous présenter son parcours, son métier et les différentes étapes de la cueillette de champignons. Place à la balade !  Nous pourrons certainement se retrouver face à une diversité impressionnante de champignons : cèpes, girolles, amanites rougissantes, chanterelles jaunes, rosés des prés, langues de bœuf et bien plus. Retour à l’hôtel. Souper et soirée libres.

À ne pas manquer

• Dégustation à l'aveugle d'un vin de Médoc  
• Cueillette de champignons

Jour 9 | Saint-Émilion

Déjeuner. Départ pour la visite guidée de Saint-Émilion. Ce magnifique village médiéval est mondialement connu pour son histoire et son architecture, mais surtout pour son rôle capital dans le monde du vin. Classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO depuis 1999, c'est un véritable joyau à découvrir. Nous aurons la chance de visiter l’église monolithe, ce monument exceptionnel entièrement creusé dans le calcaire. Il s’agit de la plus vaste église souterraine de l’Europe. Ensuite, nous dinerons dans un domaine viticole de Saint-Émilion. Nous poursuivrons notre visite par un arrêt dans un atelier d’assemblage suivi d’une conférence de notre sommelier Élyse Lambert. Notre séjour se terminera par un souper dans un bistro gastronomique. Retour à l’hôtel et nuitée.

À ne pas manquer

• Visite guidée de Saint-Émilion
• Dîner dans un domaine viticole

Jour 10 | 3 octobre — Bordeaux, France

Déjeuner et transfert vers l’aéroport pour le vol de retour vers Montréal.